مضرات روغن‎های سرخ کردنی

چند سال بعد از جنجال مصرف روغن پالم در محصولات روغنی و لبنی در کشور، امروز در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور بر ارجح بودن مصرف پالم در روغن‎هایی که برای سرخ کردن مواد غذایی مطرح می‎شود، تاکید شد.