گروه سلامت-  پژوهشگران صنایع غذایی با بررسی انواع برندهای شکلات‌ در سراسر جهان، سالم‌ترین و مضرترین آن‌ها را شناسایی کرده‌اند. نتایج نشان می‌دهد هرچه سهم شکلات خالص بیشتر باشد، کالری محصول هم بیشتر...
تغذیه - رستوران‌های زنجیره‌ای وایت‌کسل اعلام کرده‌اند که با همکاری با مرکز غذایی ایمپاسیبل‌فودز قصد دارند تا نخستین همبرگر مبتنی بر گوشت مصنوعی را در این رستوران عرضه کنند. چند سال پیش بود که برای...
جامعه  - کباب ترکی،‌فست فود محبوب اروپایی‌ها از خطر منع شدن در شهرهای این قاره در امان ماند. پیشنهاد منع این غذای محبوب به دلیل بالا بودن میزان فسفات آن در رای‌گیری پارلمان اروپا تنها با سه رای شکست...
'گروه سلامت> احمد عباسی- توجه به تغذیه در دوران میانسالی به دلیل تغییر نیازهای تغذیه ای اهمیت دارد. همچنین رعایت اصول تغذیه صحیح در سنین میانسالی و سالمندی سبب می شود فرد سال های عمر خود را با...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- از آنجا که مصرف کلسیم به روند استخوان سازی و رشد جنین در رحم کمک می کند، لازم است تا منابع کلسیم را به خوبی بشناسیم. عدم دریافت کلسیم کافی در دوران بارداری علاوه بر عواقب...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- اینجا به معرفی سرطان زا ترین مواد غذایی ای می پردازیم که هر روزه با آن ها سروکار داریم. شاید بسیاری از شما دوست نداشته باشید درباره این موضوع چیزی بدانید اما اگر به راستی...
گروه تغذیه - رشت غذاهای بومی زیاد و بسیار متنوعی دارد، یکی از این غذاها که بیشتر در وعده صبحانه سرو می‌شود لوبیا کباب است که این روزها طرفداران بسیاری دارد. رشت به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی یونسکو...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- هنگامی که به دنبال فعالیت بدنی، استرس یا گرما دمای بدن انسان افزایش می یابد تعرق آغاز می شود. اما چه باور بکنید چه نه، عرق بدن به خودی خود بویی ندارد.  بوی بدن از موادی...
گروه سلامت> احمد عباسی- همه ما می دانیم که قند زیاد برای تناسب اندام یا سلامت قلبمان مضر است. اما امروز شواهدی به دست آمده که بر تاثیرات منفی این ماده برمغزهم دلالت می کند. درحالیکه مصرف مقادیر کم...
گروه سلامت> احمد عباسی- بخش مهمی از زیبایی افراد به داشتن پوست صاف و موی درخشان آنها مربوط می شود. به عبارت دیگر داشتن پوست و موی زیبا باعث زیباتر شدنتان می شود. اما داشتن پوست و موی خوب از داشتن...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- منظور از سوخت وساز یا متابولیسم در اینجا مقدار کالری ای است که بدن می سوزاند تا انرژی مورد نیازش را تامین کند. هرقدر که سوخت وساز بالاتر باشد یعنی کالری بیشتری می سوزانید...
وزن کم کردن اقدام ساده ای نیست و برای بعضی افراد گاهی تبدیل به کابوسی همیشگی و بی پایان می شود. معمولا برنامه های غذایی ای که در مدت کوتاهی وزن شما را پایین می آورند، در مدت کوتاهی هم جبران می شوند....
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- دیابت بارداری نوعی دیابت است که حدود ۹ درصد از زنان در دوران بارداری به آن دچار می شوند.این افزایش قند خون موقتی است و پس از زایمان برطرف می شود. در طی بارداری جفت، شروع...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- خواص درمانی گلبرگ های رز از قرن ها پیش شناخته شده بوده و امروز هم درباره خواص درمانی دمنوش و همینطور روغن آن صحبت های زیادی می شود. شواهد زیادی وجود دارد که همه تیره های...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- ااز زمانی که یک دانه جوانه می زند و شروع به رشد می کند یعنی حدود یک هفته اول رشد آن، مقدار ویتامین ها ومواد مغذی موجود درگیاه به اوج خود می رسد. به عبارت دیگر تمام مواد...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- زردچوبه که  ماده اصلی  ادویه کاری را تشکیل می دهد، به عنوان قوی ترین گیاه دارویی در مبارزه با بیماری های گوناگون شناخته شده. خواص گوناگون این گیاه باعث شده که در صدرفهرست...
گروه سلامت > مهرنوش فرهی- کنجد از دیرباز در شرق دور و هندوستان استفاده های زیادی داشته. گاهی از آن برای پخت و پز، گاهی برای درمان و گاهی برای ماساژ استفاده می شده. امروزه نیز در درمان  مایع آن را...

شکلات، مفید یا مضر؟

گروه سلامت-  پژوهشگران صنایع غذایی با بررسی انواع برندهای شکلات‌ در سراسر جهان، سالم‌ترین و مضرترین آن‌ها را شناسایی کرده‌اند. نتایج نشان می‌دهد هرچه سهم شکلات خالص بیشتر باشد، کالری محصول هم بیشتر است.

نخستین ساندویچ همبرگر با گوشت مصنوعی، فقط ۱٫۹۹ دلار

تغذیه - رستوران‌های زنجیره‌ای وایت‌کسل اعلام کرده‌اند که با همکاری با مرکز غذایی ایمپاسیبل‌فودز قصد دارند تا نخستین همبرگر مبتنی بر گوشت مصنوعی را در این رستوران عرضه کنند.

چند سال پیش بود که برای نخستین بار، اخباری درباره کشت دادن گوشت مصنوعی در آزمایشگاه‌ها به گوش رسید. این گوشت‌ها مانند گوشت قرمز بودند و رنگ و طعمی مشابه باریشه‌های گیاهی ارائه می‌کردند. این طرح برای مدت‌ها بدون هیچ فعالیت میدانی باقی ماند و شرکت عرضه‌کننده این طرح یعنی ایمپاسیبل‌فودز، در سایه قرار داشت.

پارلمان اروپا کباب ترکی را نجات داد!

جامعه  - کباب ترکی،‌فست فود محبوب اروپایی‌ها از خطر منع شدن در شهرهای این قاره در امان ماند.

پیشنهاد منع این غذای محبوب به دلیل بالا بودن میزان فسفات آن در رای‌گیری پارلمان اروپا تنها با سه رای شکست خورد.

آشپزها برای تهیه این کباب و رطوبت دادن به آن به منظور چسبیدن به سیخ‌ها از فسفات استفاده می‌کردند. فسفات اگرچه از ضروریاتی است که بدن انسان به آن احتیاج دارد اما در عین حال استفاده بیش از حد فسفات می‌تواند برای قلب و کبد خطرناک باشد.

آیا خوردن کباب ترکی واقعا مضر است؟

غذاهایی فوق سودمند برای میانسالان

'گروه سلامت> احمد عباسی- توجه به تغذیه در دوران میانسالی به دلیل تغییر نیازهای تغذیه ای اهمیت دارد. همچنین رعایت اصول تغذیه صحیح در سنین میانسالی و سالمندی سبب می شود فرد سال های عمر خود را با نشاط و راحتی بیشتر طی نماید و کمتر در معرض بیماری های شایع  همچون فشار خون بالا، چربی خون بالا، دیابت، پوکی استخوان و غیره قرار بگیرد. به منظور پیشگیری از شیوع سوءتغذیه  در سالمندان باید توصیه های تغذیه ای ویژه ای را برای افراد در نظر گرفت. دراینجا به معرفی چند ماده غذایی می پردازیم که مصرف روزانه آن ها برای حفظ سلامت افراد میانسال توصیه می‌شود:

منابع کلسیم برای زنان باردار

گروه سلامت> مهرنوش فرهی- از آنجا که مصرف کلسیم به روند استخوان سازی و رشد جنین در رحم کمک می کند، لازم است تا منابع کلسیم را به خوبی بشناسیم. عدم دریافت کلسیم کافی در دوران بارداری علاوه بر عواقب منفی ای که می تواند بر رشد جنین داشته باشد،‌ ممکن است مادر را در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان قرار دهد. پس اگر باردار هستید یا قصد باردار شدن دارید باید بدانید که از همان زمانی که تست مثبت بارداری را دریافت می کنید، برای حفظ سلامت خود و جنین، باید میزان کلسیم دریافتی روزانه خود را افزایش دهید.

این غذاها را نخورید تا سرطان نگیرید

گروه سلامت> مهرنوش فرهی- اینجا به معرفی سرطان زا ترین مواد غذایی ای می پردازیم که هر روزه با آن ها سروکار داریم.

شاید بسیاری از شما دوست نداشته باشید درباره این موضوع چیزی بدانید اما اگر به راستی به سلامت خود و خانواده خود می اندیشید ازین مواد غذایی پرهیز کنید:

روغن های هیدروژنه

4_7.jpg

رشت به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی یونسکو اعلام شد

گروه تغذیه - رشت غذاهای بومی زیاد و بسیار متنوعی دارد، یکی از این غذاها که بیشتر در وعده صبحانه سرو می‌شود لوبیا کباب است که این روزها طرفداران بسیاری دارد.

رشت به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی یونسکو اعلام شده‌ و  چند سالی است که به چند سالی است که به شبکه شهر خلاق غذای دنیا پیوسته است.

خوردن این غذاها بدن تان را بدبو می کند

گروه سلامت> مهرنوش فرهی- هنگامی که به دنبال فعالیت بدنی، استرس یا گرما دمای بدن انسان افزایش می یابد تعرق آغاز می شود. اما چه باور بکنید چه نه، عرق بدن به خودی خود بویی ندارد.  بوی بدن از موادی ناشی می شود که درهنگام عرق کردن از منافذ پوست بیرون فرستاده می شود و در ترکیب با باکتری های سطح پوست تولید بو می کند. خوردن بعضی غذاها با ترکیبات شیمیایی خاص می تواند این بوی بد را تشدید کند. متاسفانه بعضی مواد غذایی که گاهی هم برای بدن مفید هستند جزء این غذاها قرار می گیرند. معمولا ۲ساعت بعداز خوردن این مواد بدن شروع به تولید بو می کند و چند ساعتی طول می کشد تا این بو از بین برود.

شیرینی، مغز را بیمار می کند

گروه سلامت> احمد عباسی- همه ما می دانیم که قند زیاد برای تناسب اندام یا سلامت قلبمان مضر است. اما امروز شواهدی به دست آمده که بر تاثیرات منفی این ماده برمغزهم دلالت می کند.

با خوردن این مواد زیباتر به نظر برسید

گروه سلامت> احمد عباسی- بخش مهمی از زیبایی افراد به داشتن پوست صاف و موی درخشان آنها مربوط می شود. به عبارت دیگر داشتن پوست و موی زیبا باعث زیباتر شدنتان می شود. اما داشتن پوست و موی خوب از داشتن یک سبک زندگی سالم ناشی میشود و باید آن را در آشپزخانه و نه در لوازم آرایشی جستجو کرد. در ادامه به معرفی مواد غذایی ای می پردازیم که با گنجاندن آنها در رژیم غذایی روزانه خود به مرور شاهد بهترشدن چهره و پوستتان خواهید شد.

اشتراک در RSS - تغذیه