گروه تغذیه - حتما شنیده‌اید که می‌گویند زعفران یکی از گرانترین مواد غذایی دنیا است و ارزش هر گرمش از طلا هم بیشتر است. اما چه مواد دیگری هستند که می‌توانند با این ادویه پرمشتری رقابت کنند؟ دلیل گرانی...
گروه تغذیه - نتایج یک مطالعه نشان می دهد که رژیم غذایی پرفیبر با تقویت سیستم ایمنی بدن از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوانزا پیشگیری می کند. به گزارش دیلی میل این مطالعه که توسط محققان دانشگاه موناش...
گروه تغذیه - رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: ضرر مصرف سبوس خام بیشتر از منافع آن است بنابراین توصیه می شود که سبوس خام مصرف نشود. هدایت حسینی  در نشست خبری ششمین همایش مکمل های...
گروه تغذیه و سلامت> مهرنوش فرهی- همه ما از خواص ماهی و تاثیرات مثبت آن بر سلامت انسان شنیده ایم. اما همه آنچه که درباره ماهی گفته می شود به چربی موجود در ماهی برمی گردد که حاوی امگا۳ است. اما آیا...
گروه تغذیه - نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف ۱۲ تخم مرغ در هفته خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی را در افراد مبتلا به وضعیت‌های پیش دیابت و دیابت نوع ۲ افزایش نمی‌دهد. این مطالعه که توسط...
گروه سلامت و پزشکی - نتایج مطالعات جدید نشان می دهد رژیم غذایی افراد در برنامه ریزی سلول ها نقش زیادی دارد و رژیم غذایی ناسالم می تواند سلول های نابالغ را به سمت تبدیل شدن به سلول های چربی بالغ سوق...
گروه سلامت-  پژوهشگران صنایع غذایی با بررسی انواع برندهای شکلات‌ در سراسر جهان، سالم‌ترین و مضرترین آن‌ها را شناسایی کرده‌اند. نتایج نشان می‌دهد هرچه سهم شکلات خالص بیشتر باشد، کالری محصول هم بیشتر...
تغذیه - رستوران‌های زنجیره‌ای وایت‌کسل اعلام کرده‌اند که با همکاری با مرکز غذایی ایمپاسیبل‌فودز قصد دارند تا نخستین همبرگر مبتنی بر گوشت مصنوعی را در این رستوران عرضه کنند. چند سال پیش بود که برای...
'گروه سلامت> احمد عباسی- توجه به تغذیه در دوران میانسالی به دلیل تغییر نیازهای تغذیه ای اهمیت دارد. همچنین رعایت اصول تغذیه صحیح در سنین میانسالی و سالمندی سبب می شود فرد سال های عمر خود را با...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- از آنجا که مصرف کلسیم به روند استخوان سازی و رشد جنین در رحم کمک می کند، لازم است تا منابع کلسیم را به خوبی بشناسیم. عدم دریافت کلسیم کافی در دوران بارداری علاوه بر عواقب...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- اینجا به معرفی سرطان زا ترین مواد غذایی ای می پردازیم که هر روزه با آن ها سروکار داریم. شاید بسیاری از شما دوست نداشته باشید درباره این موضوع چیزی بدانید اما اگر به راستی...
گروه تغذیه - رشت غذاهای بومی زیاد و بسیار متنوعی دارد، یکی از این غذاها که بیشتر در وعده صبحانه سرو می‌شود لوبیا کباب است که این روزها طرفداران بسیاری دارد. رشت به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی یونسکو...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- هنگامی که به دنبال فعالیت بدنی، استرس یا گرما دمای بدن انسان افزایش می یابد تعرق آغاز می شود. اما چه باور بکنید چه نه، عرق بدن به خودی خود بویی ندارد.  بوی بدن از موادی...
گروه سلامت> احمد عباسی- همه ما می دانیم که قند زیاد برای تناسب اندام یا سلامت قلبمان مضر است. اما امروز شواهدی به دست آمده که بر تاثیرات منفی این ماده برمغزهم دلالت می کند. درحالیکه مصرف مقادیر کم...
گروه سلامت> احمد عباسی- بخش مهمی از زیبایی افراد به داشتن پوست صاف و موی درخشان آنها مربوط می شود. به عبارت دیگر داشتن پوست و موی زیبا باعث زیباتر شدنتان می شود. اما داشتن پوست و موی خوب از داشتن...
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- منظور از سوخت وساز یا متابولیسم در اینجا مقدار کالری ای است که بدن می سوزاند تا انرژی مورد نیازش را تامین کند. هرقدر که سوخت وساز بالاتر باشد یعنی کالری بیشتری می سوزانید...
وزن کم کردن اقدام ساده ای نیست و برای بعضی افراد گاهی تبدیل به کابوسی همیشگی و بی پایان می شود. معمولا برنامه های غذایی ای که در مدت کوتاهی وزن شما را پایین می آورند، در مدت کوتاهی هم جبران می شوند....
گروه سلامت> مهرنوش فرهی- دیابت بارداری نوعی دیابت است که حدود ۹ درصد از زنان در دوران بارداری به آن دچار می شوند.این افزایش قند خون موقتی است و پس از زایمان برطرف می شود. در طی بارداری جفت، شروع...

صفحه‌ها

هشت خوراکی گران دنیا

گروه تغذیه - حتما شنیده‌اید که می‌گویند زعفران یکی از گرانترین مواد غذایی دنیا است و ارزش هر گرمش از طلا هم بیشتر است.

اما چه مواد دیگری هستند که می‌توانند با این ادویه پرمشتری رقابت کنند؟ دلیل گرانی این محصولات چیست؟ آیا واقعا به قیمتشان می‌ارزند؟ در اینجا نگاهی می‌کنیم به تعدادی از گرانترین خوراکی‌های کره زمین.

۱- زعفران

alalam_636226630005410709_25f_4x3.jpg

رژیم غذایی پراز فیبر به جنگ سرما خوردگی می رود

گروه تغذیه - نتایج یک مطالعه نشان می دهد که رژیم غذایی پرفیبر با تقویت سیستم ایمنی بدن از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوانزا پیشگیری می کند.

سبوس خام مصرف نکنید

گروه تغذیه - رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: ضرر مصرف سبوس خام بیشتر از منافع آن است بنابراین توصیه می شود که سبوس خام مصرف نشود.

دنبال امگا۳ هستید؟ این ماهی ها را بخورید

گروه تغذیه و سلامت> مهرنوش فرهی- همه ما از خواص ماهی و تاثیرات مثبت آن بر سلامت انسان شنیده ایم. اما همه آنچه که درباره ماهی گفته می شود به چربی موجود در ماهی برمی گردد که حاوی امگا۳ است. اما آیا می دانستید که همه ماهی ها چربی و خواص یکسانی ندارند و برخی از  دیگری چرب تر و  مفیدتر هستند؟ همینطور می دانستید که نحوه پخت ماهی در حفظ مواد مغذی و چربی های موجود در آن موثر است؟

رد یک باور اشتباه درباره مصرف تخم مرغ

گروه تغذیه - نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف ۱۲ تخم مرغ در هفته خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی را در افراد مبتلا به وضعیت‌های پیش دیابت و دیابت نوع ۲ افزایش نمی‌دهد.

این مطالعه که توسط محققان دانشگاه سیدنی استرالیا در یک دوره یک ساله انجام شد، در واقع بسط دهنده نتایج مطالعه‌ای است که پیش از این در یک دوره سه ماهه انجام شده بود.

نقش موثر رژیم غذایی در برنامه ریزی سلول ها

گروه سلامت و پزشکی - نتایج مطالعات جدید نشان می دهد رژیم غذایی افراد در برنامه ریزی سلول ها نقش زیادی دارد و رژیم غذایی ناسالم می تواند سلول های نابالغ را به سمت تبدیل شدن به سلول های چربی بالغ سوق دهد.

شکلات، مفید یا مضر؟

گروه سلامت-  پژوهشگران صنایع غذایی با بررسی انواع برندهای شکلات‌ در سراسر جهان، سالم‌ترین و مضرترین آن‌ها را شناسایی کرده‌اند. نتایج نشان می‌دهد هرچه سهم شکلات خالص بیشتر باشد، کالری محصول هم بیشتر است.

نخستین ساندویچ همبرگر با گوشت مصنوعی، فقط ۱٫۹۹ دلار

تغذیه - رستوران‌های زنجیره‌ای وایت‌کسل اعلام کرده‌اند که با همکاری با مرکز غذایی ایمپاسیبل‌فودز قصد دارند تا نخستین همبرگر مبتنی بر گوشت مصنوعی را در این رستوران عرضه کنند.

چند سال پیش بود که برای نخستین بار، اخباری درباره کشت دادن گوشت مصنوعی در آزمایشگاه‌ها به گوش رسید. این گوشت‌ها مانند گوشت قرمز بودند و رنگ و طعمی مشابه باریشه‌های گیاهی ارائه می‌کردند. این طرح برای مدت‌ها بدون هیچ فعالیت میدانی باقی ماند و شرکت عرضه‌کننده این طرح یعنی ایمپاسیبل‌فودز، در سایه قرار داشت.

غذاهایی فوق سودمند برای میانسالان

'گروه سلامت> احمد عباسی- توجه به تغذیه در دوران میانسالی به دلیل تغییر نیازهای تغذیه ای اهمیت دارد. همچنین رعایت اصول تغذیه صحیح در سنین میانسالی و سالمندی سبب می شود فرد سال های عمر خود را با نشاط و راحتی بیشتر طی نماید و کمتر در معرض بیماری های شایع  همچون فشار خون بالا، چربی خون بالا، دیابت، پوکی استخوان و غیره قرار بگیرد. به منظور پیشگیری از شیوع سوءتغذیه  در سالمندان باید توصیه های تغذیه ای ویژه ای را برای افراد در نظر گرفت. دراینجا به معرفی چند ماده غذایی می پردازیم که مصرف روزانه آن ها برای حفظ سلامت افراد میانسال توصیه می‌شود:

منابع کلسیم برای زنان باردار

گروه سلامت> مهرنوش فرهی- از آنجا که مصرف کلسیم به روند استخوان سازی و رشد جنین در رحم کمک می کند، لازم است تا منابع کلسیم را به خوبی بشناسیم. عدم دریافت کلسیم کافی در دوران بارداری علاوه بر عواقب منفی ای که می تواند بر رشد جنین داشته باشد،‌ ممکن است مادر را در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان قرار دهد. پس اگر باردار هستید یا قصد باردار شدن دارید باید بدانید که از همان زمانی که تست مثبت بارداری را دریافت می کنید، برای حفظ سلامت خود و جنین، باید میزان کلسیم دریافتی روزانه خود را افزایش دهید.

صفحه‌ها

اشتراک در RSS - تغذیه